جدا سازی و کاربرد باکتری های تجزیه کننده اگزالات

در این تحقیق نمونه برداری از مناطق طبیعی حاوی اگزالات صورت گرفته و بعد ار چندین سری غنی سازی، 19 سویه تجزیه کننده اگزالات جداسازی گردید. در نهایت یک سویه (سویه iii) به عنوان بهترین سویه تجزیه کننده اگزالات انتخاب و با استفاده از توالی یابیsrrna 16 شناسایی گردید و باکتری جدا شده متعلق به جنس آمونیفیلوس تشخیص داده شد که این جنس دارای دو گونه اگزالوترف اجباری می باشد و سویه جدا شده را می توان به عنوان گونه جدیدی از این جنس در نظر گرفت. رشد باکتری در محیط اختصاصی اگزالات با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر و همچنین تجزیه اگزالات با استفاده از کیت تشخیص اگزالات سنجیده شد. نشان داده شد که سویه جدا شده بعد از 60 ساعت قادر است 100% اگزالات (100 میلی مولار) موجود در محیط را تجزیه کند. همچنین آنزیم های تجزیه کننده اگزالات در این باکتری مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده شد که در شرایط آزمایشگاه قادر به تجزیه 30/72% اگزالات (5/0 میلی مولار) می باشد. از باکتری جدا شده برای کاهش مقدار اگزالات در اسفناج استفاده شد و نشان داده شد که باکتری جدا شده قادر به تجزیه 30/98% کاهش اگزالات در عصاره رقیق شده اسفناج و همچنین 6/52% کاهش اگزالات در عصاره رقیق نشده اگزالات می باشد. از آنجا که باکتری جدا شده اگزالوتروف اجباری می باشد و قابلیت بالایی در تجزیه اگزلات نشان می دهد و همچنین از محیط جداسازی شده است، می توان از آن به عنوان پروبیوتیک برای کاهش اگزالات در بدن و جلوگیری از سنگ کلیه و همچنین در صنعت کنسروسازی برخی از محصولات حاوی اگزالات بالا مانند اسفناج، توت فرنگی و ... استفاده گردد.